Le pois chiche souvent méconnu, est pourtant un aliment santé incontournable ! En de nombreux endroits du monde, c’est un élément essentiel de la cuisine végétarienne, mais surtout le pois chiche contient des fibres et de l’amidon résistant, bénéfiques pour la santé intestinale. C’est aussi un aliment riche en protéines végétales, en vitamine et en minéraux, tout en étant pauvre en matières grasses, et sans cholestérol.

 

recette monceur pois chiche 300x199 Recette minceur bio : croquettes de pois  chiche au jambon cru

 

Le pois chiche est un aliments de base dans les régions méditerranéennes dans des plats comme l’houmous et les falafels, deux mets traditionnels. En effets vous connaissez sans doute les bienfaits des régimes crétois ou Okinawa dont on ne vante plus les mérites sur les effets de longévité qu’ils procurent à ses habitants, souvent centenaire.

 

Chez nous on commence à apprivoiser le poids chiche, mais on ne sait pas encore comment bien le cuisiner.

 

Voici pour vous, une recettes minceur bio délicieuse et facile à préparer de CROQUETTES AUX POIS CHICHE ET AU JAMBON CRU. Cette recette sans gluten ni lactose est une façon gourmande et unique d’introduire les pois chiches dans vos petits plats !

 

 

PRÉPARATION

1.  Dans une poêle, sans huile, faire torréfier quelques secondes les graines de cumin et réserver.

 

2.  Hacher finement l’oignon et le faire blanchir avec l’huile d’olive dans une poêle.

 

3.  Râper la pomme de terre crue et mettre dans la poêle avec l’oignon. Ajouter également le cumin.Remuer 5 min à feu moyen.

 

4.  Couper en petits morceaux le jambon cru et le mettre dans un grand saladier.

 

5.  Mettre au robot les pois chiches bien égouttés et rincés puis ensuite les mixer en purée.

 

6.  Incorporer les pois chiches, la farine, le persil ciselé et l’œuf.

 

7.  Humidifier vos doigts et confectionner les croquettes.

 

8.  Dans une poêle, faire revenir à feu moyen les croquettes (que vous aurez tassé un peu avec la main) environ 7/10 minutes de chaque côté dans l’huile d’olive.

 

9.  Elles se dégustent chaudes ou tièdes.

 

 

A vos vos fourneaux, régalez-vous en famille et entre amis avec cette recette minceur bio !